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酸菜涮羊肉火鍋鍋底的做法

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發(fā)布時(shí)間：2021-01-26
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【概要描述】酸菜涮羊肉火鍋鍋底的做法???1.清洗魚酸菜，因?yàn)轸~酸菜是買來的腌制成品，所以需要反復(fù)清洗，盡量減少其中的亞硝酸鹽含量。洗好后切成菜碎（郵票大小即可）。我準(zhǔn)備的料都是按兩人吃飯的量來的，如果人更多的話要等比例的加倍。?2.備齊蔥姜蒜，姜蒜切片，蔥切段。?3.熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜（和花椒辣椒，具體量依口味而定）煸炒至略微變色。放入魚酸菜和芝麻翻炒約半分鐘，放入適量的鹽，加入骨湯。湯滾后，即可倒

酸菜涮羊肉火鍋鍋底的做法

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酸菜涮羊肉火鍋鍋底的做法

1.清洗魚酸菜，因?yàn)轸~酸菜是買來的腌制成品，所以需要反復(fù)清洗，盡量減少其中的亞硝酸鹽含量。洗好后切成菜碎（郵票大小即可）。我準(zhǔn)備的料都是按兩人吃飯的量來的，如果人更多的話要等比例的加倍。

2.備齊蔥姜蒜，姜蒜切片，蔥切段。

3.熱鍋涼油，油熱后放入蔥姜蒜（和花椒辣椒，具體量依口味而定）煸炒至略微變色。放入魚酸菜和芝麻翻炒約半分鐘，放入適量的鹽，加入骨湯。湯滾后，即可倒入火鍋。

4.這時(shí)，就可以涮各種已經(jīng)準(zhǔn)備好的火鍋菜了。原則上可以不用料碗的，但如果口味偏重，可以再準(zhǔn)備一個芝麻醬和蒜泥的料碗。

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這么熱的天氣，火鍋該怎么吃呢？

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